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【鑫發(fā)小百科】食品級醫(yī)療級不銹鋼怎么選
來源：鑫發(fā)金屬 發(fā)布日期：2016-09-28 瀏覽：0
市面上不銹鋼銷售器皿品類很多，像各種食物餐具、醫(yī)療器皿等都大量用到精密不銹鋼帶，那哪些是食用級不銹鋼，哪些是醫(yī)療級不銹鋼，哪些編號的要小心呢? 讓我們看過來!
200系列 [鉻-鎳-錳 奧氏體不銹鋼，錳含量>5%] 工業(yè)用，不可食用
此種不銹鋼主要應(yīng)用于工業(yè)建筑，像是鐵窗、鐵門、梁柱等。有些不良商家為了降低成本，將此材質(zhì)用于餐具器皿上。但由于200系列延展性不夠，難以拉伸成型，便添加過量的“錳”，使其延展性變好。但錳含量過高的不銹鋼餐具(通常是201、202，含錳量為5~10%)，遇酸或遇熱時可能會溶出，對健康有壞處，恐怕會影響生殖力
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圖一：食用級不銹鋼餐具
300系列 [鉻-鎳 奧氏體不銹鋼，鎳含量>7%] 可食用
型號301：延展性/焊接性好，抗磨性和疲勞強度優(yōu)于304不銹鋼，常見產(chǎn)品如：彈簧、鋼構(gòu)、車輪蓋。
型號304：最常應(yīng)用于餐具的食品級不銹鋼，成分為18/8(18%鉻+8%鎳)，含錳量低于2%。常見產(chǎn)品如：耐蝕容器、餐具、家俱、欄桿、醫(yī)療器材。無磁性，當雜質(zhì)含量高時，加工后偶爾會呈現(xiàn)弱磁性，無法借由熱處理方法來改變其金相組織結(jié)構(gòu)。
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圖二：醫(yī)療級不銹鋼器具
型號316：繼304之后，第二個得到最廣泛應(yīng)用的鋼種，又稱為醫(yī)療級不銹鋼，成分為18/10(18%鉻+10%鎳)，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結(jié)構(gòu)。比304具有更好的抗氯化物腐蝕能力，主要用于食品工業(yè)和外科手術(shù)器材。價格也較昂貴，一些高價的鍋具會使用此材質(zhì)。
400系列 [馬氏體不銹鋼，不含鎳] 可食用
型號430：馬氏體不銹鋼，成分為18/0(16～18 %鉻，不含鎳）含碳量低。此類不銹鋼具有磁性，可用磁鐵吸附。價格較低，常用作餐具、家具用品、扣接件。有良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性較差，一般表面可經(jīng)由熱處理硬化、增加強度防銹。
不銹鋼環(huán)保小貼士
如何分辨可食用與不可食用不銹鋼?
1. 憑磁性無法準確辨識
200系列與300系列都是奧氏體不銹鋼，因為鎳會消除鐵的磁性(但制程中可能產(chǎn)生弱磁性)，
兩者都屬無磁性或極弱。而可制餐具的430則有明顯磁性。
2. 注意產(chǎn)地
通常國產(chǎn)的200系列不會列出數(shù)字編號，若為食用級則會特別寫出是304不銹鋼。
價格太過便宜或產(chǎn)地不明的不銹鋼餐具也不要購買。
鑫發(fā)金屬是專業(yè)生產(chǎn)研發(fā)各種食品級不銹鋼和醫(yī)療級不銹鋼的生產(chǎn)廠家，工廠生產(chǎn)的304和316不銹鋼帶在廣東地區(qū)受到同行和客戶的一致好評，如需了解更多，可撥打鑫發(fā)全國統(tǒng)一電話0769-81311801咨詢報價。您的十分滿意，是我們的工作宗旨。
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